粽香肉 扎肉

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Yolanda-Jin
Yolanda-Jin
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第一次做的图片删了 再做的时候重新拍了 喜欢五花肉 东坡肉的可以试试 端午正好有很多粽叶 用上了

粽香肉的用料

五花肉 1000g 姜 少许
料酒 3勺 生抽 酌量
冰糖 少许 八角 少许
水 50-100克 香叶 3片
老抽 少许 花椒 少量
粽叶 3片

粽香肉的做法

粽香肉 扎肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净 切方块 用粽叶绑起来 凉水下锅 焯水 可以撒几粒花椒
粽香肉 扎肉的做法图解2

步骤2

焯水倒掉 洗干净 如果肉比较肥 可以放锅里 煎一下
粽香肉 扎肉的做法图解3

步骤3

砂锅 码好肉 放入 冰糖 香料 生姜 大葱
粽香肉 扎肉的做法图解4

步骤4

调料 料酒 米酒（酒糟） 生抽 老抽 耗油… 少量水
粽香肉 扎肉的做法图解5

步骤5

大火烧开 转小火 煮半小时 中途翻面 看下水分 别干了

粽香肉的烹饪技巧

酒酿是甜的 煮出来很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-10

©本菜谱的做法由 Yolanda-Jin 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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