不加盐不加醋的凉拌菜，下酒菜

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凉拌菜的用料

黄瓜 1根 胡萝卜 半根
木耳 适量 腐竹 适量
花生米 适量 香菜 1支
蒜 5瓣 生抽 适量
油泼辣子 适量 黄豆瓣酱 1勺
耗油 适量 芝麻油 适量
白糖 适量 芝麻 适量
鸡精 适量

凉拌菜的做法

不加盐不加醋的凉拌菜，下酒菜的做法图解1

步骤1

提前油炸花生米待凉备用，腐竹温水泡发30分钟左右，木耳冷水泡发
不加盐不加醋的凉拌菜，下酒菜的做法图解2

步骤2

胡萝卜削丝，黄瓜拍下切小块，香菜洗净切好，装盘备用
不加盐不加醋的凉拌菜，下酒菜的做法图解3

步骤3

酱汁调好，蒜泥，生抽，耗油，油泼辣子，黄豆酱，芝麻，芝麻油，白糖，鸡精
不加盐不加醋的凉拌菜，下酒菜的做法图解4

步骤4

将泡发好的木耳洗净，放锅里用水煮开，5分钟左右，然后捞出过凉水，沥干水份装盘备用
不加盐不加醋的凉拌菜，下酒菜的做法图解5

步骤5

沥干水份的腐竹和木耳，冷却后的花生米还有黄瓜，胡萝卜丝及香菜，都装在一个大盘子里，将调好的酱汁倒上去
不加盐不加醋的凉拌菜，下酒菜的做法图解6

步骤6

拌匀即可

凉拌菜的烹饪技巧

腐竹泡发好后不需要用开水烫了，要不然会烂。这道凉菜夏日必备，因为下酒啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-11

©本菜谱的做法由 苏宁易购Miss韩 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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