脆皮烧饼

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梦之瑄1
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早餐--脆皮烧饼！冷藏发酵，早上就不用那么赶，40分钟就可以吃上可口的早餐！奈斯！！
参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

脆皮烧饼的用料

面团部分：普通面粉 250克 水 120-130克
糖 5克 酵母 3克
肉馅部分 猪肉 150克
小葱，洋葱，姜片 适量 酱油 1勺
蚝油 1勺 盐 1勺
鸡精 1勺

脆皮烧饼的做法

#蓓妮妈妈美味#脆皮烧饼的做法图解1

步骤1

普通面粉250克＋3克酵母＋5克糖＋120-130克清水，活成软硬适中的面团，放入冰箱冷藏发酵一晚！（也可以室温发酵50分钟，现在室温30度）
#蓓妮妈妈美味#脆皮烧饼的做法图解2

步骤2

馅料：锅中放油，加入姜片＋葱＋洋葱丝，炸制发黄，捞出炸过的食材，油倒入馅料中，＋酱油1勺＋蚝油1勺＋鸡精1勺＋盐1勺拌匀即可
#蓓妮妈妈美味#脆皮烧饼的做法图解3

步骤3

冷藏发酵好的面团，提前20分钟取出！（在调制馅料前取出，室温发酵的可以直接操作！）面团分成6小份，擀成薄饼，这个饼，薄了是精髓所在！在饼皮上戳小孔，以免饼皮烤制过程鼓包，表面抹满馅料，撒上葱花，芝麻，送入提前预热好的烤箱220度，上下火中层，烤12分钟，即可！
#蓓妮妈妈美味#脆皮烧饼的做法图解4

步骤4

放至温热即可食用！好吃饼底脆脆的！

脆皮烧饼的烹饪技巧

饼胚表面一定要戳小孔，不然鼓包就不好看了！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-11

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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