0失败，免打发，新手也能搞定3口味猫舌饼干！

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夏天怕黄油打过头？试试这款免打发的猫舌饼干吧！巨简单！ 0失败，新手也能搞定，速度再慢也不怕！打好的糊，室温放到全部烤完也没有问题哦！ 嘎嘣脆的饼干，形状类似猫舌，可爱又好吃，奶香十足+淡淡香草味，超赞！一定要试一试！ 注意哦： 这一份能做3-4盘，平炉一盘一盘烤也可以。 烘烤过程，面糊会摊开，一定要留足空间。 可以长条形，也可以圆形（趁热弯曲就带弧度），看个人喜好。

猫舌饼干的用料

黄油 135克 糖粉 120克
常温蛋白 150克 香草精 3克
原味：低粉 55克 抹茶：低粉 52克
抹茶 3克 可可：低粉 50克
可可粉 5克

猫舌饼干的做法

0失败，免打发，新手也能搞定3口味猫舌饼干！的做法图解1

步骤1

黄油室温软化到用刮刀轻松抹开。准备其他材料。
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步骤2

加糖粉，拌匀，搅打顺滑。
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步骤3

分4-5次加蛋白，搅打均匀。滴入香草精，混匀。
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步骤4

滴入香草精，混匀。
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步骤5

打好的黄油糊分3份，每份130克左右。分别筛入对应粉类。
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步骤6

蛋抽搅打或者刮刀拌匀，无干粉顺滑状态。
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步骤7

抹茶、可可一样操作。
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步骤8

装入裱花袋。裱花袋剪平口（不用太大），或者用圆形裱花嘴。
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步骤9

风炉预热180度，匀速挤入烤盘。8厘米长条。
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步骤10

放入预热好的风炉，180度，烤12-15分钟。
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步骤11

出炉冷凉后密封保存就可以啦！
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步骤12

成品
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步骤13

成品
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步骤14

成品

猫舌饼干的烹饪技巧

小贴士： 1、炉温和时间要根据自家的烤箱来调整哦！ 2、尽量挤大小一致，如果挤的比较厚，延长烘烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-13

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
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