梅干菜烧肉

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简单美味～

梅干菜烧肉的用料

五花肉 500克 免洗梅干菜 200克
冰糖 适量 生抽 3勺
老抽 1勺 葱姜蒜 适量
料酒 干椒 3-5
香叶 2片 八角 2个
桂皮 1块 花椒 7-8粒

梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉凉水入锅，放入葱姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫，改中小火盖上锅盖煮大概40分钟（能用筷子轻松扎透就可以了）；
梅干菜烧肉的做法图解2

步骤2

晾凉后，切厚度大约0.5厘米的肉片；
梅干菜烧肉的做法图解3

步骤3

锅中不用放油，直接放入肉片，煸出油脂；
梅干菜烧肉的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜炒出香味；再放入干椒、香叶、桂皮、八角、花椒翻炒；
梅干菜烧肉的做法图解5

步骤5

放入鸡块冰糖翻炒后，调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
梅干菜烧肉的做法图解6

步骤6

加入没过肉片的开水；
梅干菜烧肉的做法图解7

步骤7

大火煮开后，改中小火，盖上锅盖继续炖20分钟；
梅干菜烧肉的做法图解8

步骤8

放入梅干菜、盐，盖上锅盖继续炖5分钟后，改大火收汁即可～

梅干菜烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-17

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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