京酱肉丝(鸡丝)

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京酱肉丝的用料

鸡大胸 1块 料酒 1勺
老抽 1勺 生抽 1勺
白糖 1勺 甜面酱 适量
蚝油 1勺 大葱 1根
千张豆皮 适量

京酱肉丝的做法

步骤1

鸡胸切丝 放入少量淀粉，生抽，老抽，蚝油 抓匀，放置10分钟
京酱肉丝(鸡丝)的做法图解2

步骤2

豆皮用开水烫20秒 放盘中备用 葱白切丝备用
京酱肉丝(鸡丝)的做法图解3

步骤3

油温7成下鸡肉丝 翻炒至发白即可出锅，时间太久会变硬
京酱肉丝(鸡丝)的做法图解4

步骤4

炸完鸡丝锅里剩下的一点点油直接炸酱 调小火 加入甜面酱 翻炒至起泡，倒入鸡丝 继续翻炒至鸡丝均匀裹上酱，出锅

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-22

©本菜谱的做法由 美食不可辜fu呀 编写，未经授权不得转载
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