冬瓜花蛤汤

冬瓜花蛤汤

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简简单单 只保留食材原本的鲜美……
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冬瓜花蛤汤的用料

冬瓜 一块350克 花蛤 500克
油 适量 香菜 1根
白胡椒粉 2克

冬瓜花蛤汤的做法

#我的夏日味道vlog#冬瓜花蛤汤的做法图解1

步骤1

清洗干净的花蛤 入冷水锅中 。 加入1勺食盐，盖上锅盖，大火煮开。 煮至花蛤刚刚开口 立即关火。捞出煮熟的花蛤 。花蛤汤 沉淀10分钟左右。
#我的夏日味道vlog#冬瓜花蛤汤的做法图解2

步骤2

冬瓜削皮 去瓤 切成小块。
#我的夏日味道vlog#冬瓜花蛤汤的做法图解3

步骤3

汤锅烧热 淋入少许食用油。 放入冬瓜块翻炒一下 炒至冬瓜断生 缓慢倒入沉淀好的花蛤汤。 大火煮开 转中火煮5分钟左右。
#我的夏日味道vlog#冬瓜花蛤汤的做法图解4

步骤4

煮至冬瓜透明。把花蛤倒回汤中。 撒入白胡椒粉 关火 撒香菜。
#我的夏日味道vlog#冬瓜花蛤汤的做法图解5

步骤5

✅完成✅

冬瓜花蛤汤的烹饪技巧

花蛤汤中已经加了盐 所以煮冬瓜汤的时候不用放盐。 花蛤已经很鲜了 所以不需要任何提鲜的调料。 花蛤煮汤时 煮至刚刚开口 就要立刻关火 这时的花蛤肉最嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-26

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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