抹茶冰激凌

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樱菡食记
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无冰渣，口感细腻丝滑，如果你也喜欢抹茶，做它就对了。

抹茶冰激凌的用料

蛋黄 3个 白砂糖 45克
牛奶 160克 淡奶油 150克
抹茶粉 18克 食盐 1-2克

抹茶冰激凌的做法

抹茶冰激凌的做法图解1

步骤1

3颗蛋黄加入白砂糖开启打蛋器充分打发，打发至明显有阻力，过程要有耐心。
抹茶冰激凌的做法图解2

步骤2

牛奶中加入1-2颗食盐后煮至边冒小泡关火，分2-3次慢慢加入打发好的蛋黄中，不断的搅拌直至可以挂在铲子上。
抹茶冰激凌的做法图解3

步骤3

抹茶粉中倒入20克蛋奶糊搅成抹茶酱，剩余的蛋奶糊一次性全部倒入抹茶酱中搅匀。
抹茶冰激凌的做法图解4

步骤4

务必要过筛！过筛！过筛后加入淡奶油搅匀。
抹茶冰激凌的做法图解5

步骤5

倒入冰激凌筒内，开启冰激凌模式就好了，我用的是卡士冰激凌机，做好后口感绵密超好吃。
抹茶冰激凌的做法图解6

步骤6

做好后装入盘中就可以吃啦，超好吃。
抹茶冰激凌的做法图解7

步骤7

有多好吃做一次就知道啦
抹茶冰激凌的做法图解8

步骤8

冷冻一夜后会更好吃，赶紧来试试

抹茶冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-26

©本菜谱的做法由 樱菡食记 编写，未经授权不得转载
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