西红柿里加2个鸡蛋,这样做太香了,我家天天吃都不腻,营养解馋
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三餐美味,四季幸福,大家好! 说起西红柿和鸡蛋,大家一定马上就想起西红柿炒蛋,因为这就是西红柿和鸡蛋的经典组合,基本上没有人不爱吃。不过,把它们放在一起还能有什么美味的组合呢?今天,我要给大家分享一个它们的好吃做法,不炸不煮,出锅非常美味。赶紧来看看吧!
西红柿炒蛋的做法
步骤1
1.首先,准备一个新鲜的西红柿,先用清水将它表面清洗干净,然后取出来控一下水。将西红柿放在案板上,先用菜刀在它顶部切出一个十字,再放进碗里,从西红柿顶上浇下热水,把西红柿烫一下。烫完后,就能把它的表皮给撕掉了。步骤2
2.准备两个鸡蛋,先放进清水中,再加入一些食盐,用食盐水将鸡蛋壳清洗一遍。将去皮的西红柿放在案板上,用菜刀切成薄片,切好后,把西红柿片放进碗里。然后,把鸡蛋打进西红柿里面。取出榨汁机,将它们全部倒进里面,打开开关打成细腻的汁。步骤3
3.先将打好的西红柿鸡蛋汁倒进大碗里, 再给里面加入2大勺子的面粉,还要加入一些食盐,然后再加入适量的酵母粉,就可以用筷子进行搅拌了。等将碗里的面粉给搅拌成面絮了,就可以下手揉面了,要将它们揉搓成一个面团。步骤4
4. 把揉好的面团放在碗里,给碗口裹上保鲜膜,放在温热的地方饧发20分钟。等时间到了,可以看到面团已经很蓬松了。给案板上撒上一些面粉,把面团拿出来,进行揉搓排气,要将面团揉的紧致一些。揉好后,把它慢慢的揉成长条形,再切成大小均匀的面剂。步骤6
6.取出两根长条,十字交叉摆放,先把压在底下的一根的一边搭过去,再把另外一根下面的一端搭过去,就这样每次把最外面的一根搭到另外一边中间的位置,最后,就把这两根给盘成麻花了,一个麻花生坯就做好了。用这个方法把所有的面条都做成麻花。西红柿炒蛋的烹饪技巧
1.建议给西红柿汁中加入面粉的时候,可以分次加入,这样比较好搅拌。
2.麻花上只刷蛋黄液,不要蛋清。
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创建时间:2022-06-28
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