葱油干丝

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葱油干丝，江浙一带有名的凉菜。用香葱慢火熬制的葱油，趁热淋于预备好调料的干丝上。食材之间瞬时发生了奇妙的化学反应，原本简单的料理，一下子就成为了餐桌上的明星

葱油干丝的用料

干丝 300克 大蒜 15克
小葱 40克 盐 3克
白糖 3克 生抽 15毫升
香油 3毫升 食用油 30毫升

葱油干丝的做法

葱油干丝的做法图解1

步骤1

食材准备
葱油干丝的做法图解2

步骤2

大蒜切末，葱白和约1/3的葱绿切段，其余葱绿切葱花
葱油干丝的做法图解3

步骤3

打开方太燃气灶大火7档烧煮，锅内加入足量清水，水开后，下入干丝汆烫2-3分钟。捞出干丝过凉开水后，沥干水份备用
葱油干丝的做法图解4

步骤4

沥干水份的干丝装入碗中，加入盐、白糖、生抽、香油、蒜末和葱花备用（喜欢辣味，可以加入适量辣椒粉）
葱油干丝的做法图解5

步骤5

锅内加入食用油，打开方太燃气灶小火3档。油温3成时下入葱白段，保持小火炸至葱白段变为焦黄色后，捞出葱白段
葱油干丝的做法图解6

步骤6

转大火7档，加热至油温约8成时即可离火，淋在放有调料的干丝上。搅拌均匀后即可享用
葱油干丝的做法图解7

步骤7

尽情品尝吧

葱油干丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-28

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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