紫薯芋泥日式冰面包(直接法)

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日式冰心面包，柔软绵和，一口冰爽 ​
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紫薯芋泥日式冰面包的用料

高筋面粉(凯瑟琳) 800克 海盐 10克
奶粉 30克 无盐黄油 120克
新鲜酵母 24克 鸡蛋 110克
牛奶 500克 砂糖 160克

紫薯芋泥日式冰面包的做法

紫薯芋泥日式冰面包(直接法)的做法图解1

步骤1

把除糖、盐、黄油以外的所有配料放入搅拌桶，混合均匀，打至表面光滑。
紫薯芋泥日式冰面包(直接法)的做法图解2

步骤2

再加入糖和盐，打至厚膜状态。
紫薯芋泥日式冰面包(直接法)的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，打至完全扩展状态。
紫薯芋泥日式冰面包(直接法)的做法图解4

步骤4

打面结束后面温。
紫薯芋泥日式冰面包(直接法)的做法图解5

步骤5

取出打好的面团，在温度28度，湿度75％左右环境下一发。时间约50-60分钟。
紫薯芋泥日式冰面包(直接法)的做法图解6

步骤6

将一发好的面团分割成每个40-60克一个的面团，收圆。
紫薯芋泥日式冰面包(直接法)的做法图解7

步骤7

发酵好之后表面筛粉，放入烤箱烘烤。上火无 下火180℃ 烤10-12分钟
紫薯芋泥日式冰面包(直接法)的做法图解8

步骤8

组装：等面包凉至手温，用筷子在面包后边插个洞，掏出一个洞穴。挤入之前做好的馅料，每个大约20-30克馅料。
紫薯芋泥日式冰面包(直接法)的做法图解9

步骤9

开吃。

紫薯芋泥日式冰面包的烹饪技巧

注:紫薯芋泥请看另一篇教程。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-04

©本菜谱的做法由 甜心_老爸 编写，未经授权不得转载
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