厨师机快速出手套膜法

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十几分钟就能轻松出手套膜的牛奶吐司 ～

牛奶吐司的用料

高筋面粉 270克 糖 25克
牛奶 115克 盐 3克
蛋液 50克 酵母 3克
黄油 30克

牛奶吐司的做法

厨师机快速出手套膜法的做法图解1

步骤1

所有材料加入企鹅顶顶厨师机揉面桶（除去盐、黄油、干酵母）2档混合1分钟左右，混合成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时；
厨师机快速出手套膜法的做法图解2

步骤2

第二天取出加入干酵母（干酵母用少许清水化开），2档揉匀转5档揉6分钟，揉至光滑；
厨师机快速出手套膜法的做法图解3

步骤3

加入盐和软化的黄油，2档1分钟左右将黄油揉进面团，转5档揉8分钟左右；
厨师机快速出手套膜法的做法图解4

步骤4

揉至能拉出薄膜状态；
厨师机快速出手套膜法的做法图解5

步骤5

滚圆；
厨师机快速出手套膜法的做法图解6

步骤6

不需要一发，平均分成3份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟；
厨师机快速出手套膜法的做法图解7

步骤7

然后擀长，由上而下卷起；
厨师机快速出手套膜法的做法图解8

步骤8

不需要松弛，进行2次擀卷，边轻拉边擀长，翻面（光滑面向下）；
厨师机快速出手套膜法的做法图解9

步骤9

然后由上往下慢慢卷起（尽量卷紧卷整齐一点）捏紧收口处，；
厨师机快速出手套膜法的做法图解10

步骤10

方向一致、收口处向下放入吐司盒；
厨师机快速出手套膜法的做法图解11

步骤11

放在温度35度湿度80%左右的环境中最后发酵，发至8分满，盖上盖子，放入提前预热好的烤箱中下层，175度35分钟;
厨师机快速出手套膜法的做法图解12

步骤12

✅完成❗️
厨师机快速出手套膜法的做法图解13

步骤13

✅完成❗️

牛奶吐司的烹饪技巧

1、混合面团材料时一定要多预留一点液体（手揉的话要减少液体量）； 2、每家烤箱温度不同，时间和温度仅供参考; 
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-04

©本菜谱的做法由 咖啡_owip 编写，未经授权不得转载
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