潮汕酥丸糖水

精品 独家
8.6万 浏览 2041 收藏
收藏
紫潼圜
紫潼圜
＋ 关注

炎炎夏日来一碗酥丸糖水解解暑。绿豆搭配Q弹的酥丸是潮汕一种特色糖水。

酥丸糖水的用料

去皮绿豆 250克 白糖 适量
木薯粉 500克 黄片糖 1.5片

酥丸糖水的做法

潮汕酥丸糖水的做法图解1

步骤1

去皮绿豆先泡一下，煮的时候比较容易熟。马蹄洗干净切片。第一次煮没下马蹄，第二次煮下马蹄，煮出来糖水更清甜！找个大锅去皮绿豆跟马蹄一起先煮，放片糖煮好。
潮汕酥丸糖水的做法图解2

步骤2

接下来煮酥丸！木薯粉加开水，搅拌成絮状，揉成面团一样的。高约1厘米厚，切条切粒。形状随个人爱好！
潮汕酥丸糖水的做法图解3

步骤3

一斤木薯粉可以做一大盆酥丸。
潮汕酥丸糖水的做法图解4

步骤4

准备一个小锅，倒入适量水煮开。下酥丸不停搅拌，防止粘锅！直到酥丸浮起来就可以了。捞起来，如果喜欢口感Q弹，可以过两次凉白开，再放入凉白开泡一会。有冰凉白开最好。
潮汕酥丸糖水的做法图解5

步骤5

去皮绿豆提前浸泡一两个钟，上锅蒸熟晾凉。准备一个锅加入水跟黄糖块，煮开后加入蒸熟的绿豆稍微滚开放凉，再加入煮好的酥丸。就可以开吃了。
潮汕酥丸糖水的做法图解6

步骤6

有没有让你心动的？

酥丸糖水的烹饪技巧

温馨提示：去皮绿豆不要用高压锅，如果想煮得快，可以先把去皮绿豆泡下水。用蒸锅蒸熟，吃起来口感比较好，煮熟的绿豆容易煮烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酥丸糖水的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 潮汕酥丸糖水

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 潮汕酥丸糖水的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活