【红烧卤味猪蹄】

【红烧卤味猪蹄】

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隔一段时间就想要吃猪蹄

红烧卤味猪蹄的用料

猪蹄 一副 八角、桂皮、香叶 50g
料酒 适量 酱油 适量
生抽 适量 冰糖 适量
干辣椒 5个 大葱
粉皮

红烧卤味猪蹄的做法

【红烧卤味猪蹄】的做法图解1

步骤1

食材：焯好的猪蹄、粉皮（可以不加，个人喜欢吃）。配料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、蒜瓣（可以不要加）
【红烧卤味猪蹄】的做法图解2

步骤2

冷锅热油加冰糖炒出糖色
【红烧卤味猪蹄】的做法图解3

步骤3

倒入猪蹄
【红烧卤味猪蹄】的做法图解4

步骤4

猪蹄翻炒上色
【红烧卤味猪蹄】的做法图解5

步骤5

加料酒
【红烧卤味猪蹄】的做法图解6

步骤6

加生抽
【红烧卤味猪蹄】的做法图解7

步骤7

加老抽（注意别倒多了，我手抖倒多了，所以成品菜色会很黑哈哈哈哈哈）
【红烧卤味猪蹄】的做法图解8

步骤8

加入配料
【红烧卤味猪蹄】的做法图解9

步骤9

配料翻炒一下
【红烧卤味猪蹄】的做法图解10

步骤10

加入开水没过猪蹄
【红烧卤味猪蹄】的做法图解11

步骤11

大火煮开几分钟转中小火炖煮40分钟左右
【红烧卤味猪蹄】的做法图解12

步骤12

炖煮四十分钟左右
【红烧卤味猪蹄】的做法图解13

步骤13

加入粉皮转小火焖10分钟左右
【红烧卤味猪蹄】的做法图解14

步骤14

大火收汁
【红烧卤味猪蹄】的做法图解15

步骤15

出锅装盘
【红烧卤味猪蹄】的做法图解16

步骤16

开吃

红烧卤味猪蹄的烹饪技巧

注意下猪蹄的时候不要被溅油喲。 还有炖煮过程中看看火候，防止汤汁烧干了，因为每个燃气灶火候大小不一喲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-07

©本菜谱的做法由 Lonely patients 编写，未经授权不得转载
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