炒鸡

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炒鸡的用料

鸡腿 6个 葱段 适量
大蒜 适量 姜片 3片
八角 1-2个 花椒 适量
桂皮 一小块 香叶 一片
干辣椒 适量 尖椒 适量
洋葱 半个 黄豆酱 2勺
甜面酱 2勺 耗油 2勺
生抽 4勺 老抽 4勺
盐 适量 白糖 适量
鸡精 适量

炒鸡的做法

炒鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿用水泡干净. 多洗几遍 去除血水
炒鸡的做法图解2

步骤2

甜面酱 生抽 老抽 黄豆酱 耗油 放碗里搅拌均匀.有黄酒的放一点黄酒 我们家没黄酒 我就放了点料酒和一点点白酒
炒鸡的做法图解3

步骤3

起锅烧油放姜片煸炒出香味 再把八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 炒香
炒鸡的做法图解4

步骤4

放入洗好的鸡肉 生炒 炒到变色！放入调好的料汁 炒熟 炒出香味儿 ➕开水
炒鸡的做法图解5

步骤5

放盐 鸡精 白糖 大火烧开 转中小火 （水要一次性加足）
炒鸡的做法图解6

步骤6

快炒熟的时候 放入喜欢吃的配菜 翻炒均匀 出锅淋点香油

炒鸡的烹饪技巧

两个人吃不完 买的鸡腿 如果人多可以买整只鸡 收汁收的干一点 酱香味儿浓郁 好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-07

©本菜谱的做法由 Kowloon 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 7 炒鸡的做法步骤

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