香辣藕片

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邱邱的厨房日记
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夏天热，吃饭没胃口，试试香辣藕片，清脆爽口，香辣下饭，简单快手，喜欢的也试试吧！
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

香辣藕片的用料

莲藕 2节 大蒜 6瓣
葱 2根 辣椒面 2勺
孜然粉 一勺 花椒面 一勺
熟白芝麻 一勺 生抽 2勺
醋 2勺 糖 一勺
盐 适量 鸡精 适量
油 适量

香辣藕片的做法

#解腻开胃就吃它#香辣藕片的做法图解1

步骤1

准备食材备用
#解腻开胃就吃它#香辣藕片的做法图解2

步骤2

莲藕削皮，切成薄片
#解腻开胃就吃它#香辣藕片的做法图解3

步骤3

洗去里面的淀粉浸泡在水里，防止氧化变黑
#解腻开胃就吃它#香辣藕片的做法图解4

步骤4

锅里烧水加入适量的盐和白醋，水开下入莲藕焯水至断生，莲藕焯水好后捞出投凉，然后控干水分备用
#解腻开胃就吃它#香辣藕片的做法图解5

步骤5

再捞出过冷水
#解腻开胃就吃它#香辣藕片的做法图解6

步骤6

蒜切成蒜末，葱白切成葱粒
#解腻开胃就吃它#香辣藕片的做法图解7

步骤7

大蒜和葱白加入碗中，加入两勺辣椒面
#解腻开胃就吃它#香辣藕片的做法图解8

步骤8

加入一勺花椒面，孜然粉，辣椒面，白芝麻
#解腻开胃就吃它#香辣藕片的做法图解9

步骤9

用热油泼一下激出香味
#解腻开胃就吃它#香辣藕片的做法图解10

步骤10

再加入两勺生抽，两勺醋，一勺白砂糖，适量的盐，鸡精搅拌均匀即可
#解腻开胃就吃它#香辣藕片的做法图解11

步骤11

再把调好的料汁倒在莲藕上面拌均匀即可
#解腻开胃就吃它#香辣藕片的做法图解12

步骤12

香辣藕片就做好了
#解腻开胃就吃它#香辣藕片的做法图解13

步骤13

成品图！

香辣藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-09

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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