反沙番薯（反沙红薯）

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暑假在家 加上小嫂子坐月子 每天……大概有五个小时的时间在厨房

反沙番薯的用料

红薯 两个 白糖 半碗
水 半小碗

反沙番薯的做法

反沙番薯（反沙红薯）的做法图解1

步骤1

红薯洗净削皮切块备用
反沙番薯（反沙红薯）的做法图解2

步骤2

油温八成热下入红薯 炸至熟透 盛出沥干油
反沙番薯（反沙红薯）的做法图解3

步骤3

熬糖：干净的锅加入半碗水+半碗糖 中小火熬煮 至冒小泡（熬到粘稠状） 加入炸好的红薯 ❗️关火翻炒 让裹上糖浆 持续翻炒成沙 反沙红薯就get啦

反沙番薯的烹饪技巧

熬糖浆是重要环节 在去年一次做冰糖葫芦的过程中 经历两三次失败 知道了糖浆在什么程度可以起沙 后来每一次反沙就都成功了 嘻嘻嘻嘻嘻～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-10

©本菜谱的做法由 Cshuh 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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