虫草花蒸鸡(滋补粤菜)

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味道太鲜美啦，鸡肉鲜嫩多汁，加入虫草花和红枣一起蒸，滋补养生。蒸菜特别适合夏季哦，免除了煎炒烹炸的高温，腌制入味，放进蒸锅就搞定！

虫草花蒸鸡的用料

走地鸡 半只 虫草花 一小把
红枣 6颗

虫草花蒸鸡的做法

虫草花蒸鸡(滋补粤菜)的做法图解1

步骤1

1-走地鸡半只切大块，洗净后用厨房纸吸干表面水分，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺玉米淀粉，一勺食用油，胡椒粉，少许盐，姜丝腌制15分钟； 2-红枣6颗去核剪开，如果没有新鲜的虫草花，可以用干的泡发，与鸡肉搅拌均匀。
虫草花蒸鸡(滋补粤菜)的做法图解2

步骤2

蒸盘底部铺上姜片和葱段。
虫草花蒸鸡(滋补粤菜)的做法图解3

步骤3

将腌制好的鸡肉铺在蒸盘上，水开下入蒸锅，大火蒸15分钟。
虫草花蒸鸡(滋补粤菜)的做法图解4

步骤4

出锅撒上葱花。

虫草花蒸鸡的烹饪技巧

鸡肉鲜嫩多汁的秘诀在于用一勺淀粉和一勺食用油，锁住鸡肉的水份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-11

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载

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