东北酸菜炖大骨头

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六月der雨
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可能有些东西就是潜移默化的吧。或者本身就是喜欢这种的。食堂里偶尔会吃，后来在自助烤五花肉酸菜。真正非常喜欢，也是自助那里的酸菜炖五花肉。在一堆油腻吃的之后，非常解腻。回来南方以后，很久没有吃到。陪琦买过酸菜，后来逛着就想要不自己也做。就买了。没想到真的好吃。后来又做了一次。吃好多顿都还觉得好好吃。第一次脊骨，第二次就是普通的大块儿肉。看着电视里舌尖上的中国，酸菜的发酵。就是神奇吧。酸笋的发酵，霉豆腐，臭鳜鱼，还有各种各种。想去很多地方见见很多的好吃的。

东北酸菜炖大骨头的用料

酸菜 500g 五花肉 800克
大葱 2段 姜 3片
蒜 2瓣 干辣椒 几个
草果香叶八角 一点点 花椒 几粒也可以不要

东北酸菜炖大骨头的做法

东北酸菜炖大骨头的做法图解1

步骤1

猪肉焯水去浮末。酸菜清洗挤干水分。香料炒香，下肉炒一炒，可以加点儿盐。
东北酸菜炖大骨头的做法图解2

步骤2

酸菜也进去一起炒，加点儿酱油。然后加水漫过酸菜还要多一些，加盐，一直炖就好了。
东北酸菜炖大骨头的做法图解3

步骤3

最后可以加点儿红薯粉进去。也好吃！

东北酸菜炖大骨头的烹饪技巧

找炒酸菜还是先炒炒肉，看心情……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12

©本菜谱的做法由 六月der雨 编写，未经授权不得转载
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