小蛋糕

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自己家孩子很喜欢吃小蛋糕，就自己动手做一些

小蛋糕的用料

鸡蛋 4个 面粉 适量
牛奶 20毫升左右 白糖 三勺
柠檬 一片

小蛋糕的做法

小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离 放两个碗中，碗内保持干燥无水无油 烤箱开始预热10分钟
小蛋糕的做法图解2

步骤2

加入适量牛奶，搅拌 大约20ml
小蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛适量面粉z字搅拌或者一字搅拌 我用的面包粉
小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加柠檬汁打发，打发到大鱼眼泡的时候加一勺糖 继续打发，打到小泡泡的时候再加一勺或者两勺糖(看自己口味加糖)
小蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打发到能定型就可以
小蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白放到第3步中的蛋黄中然后一字搅拌， 搅拌均匀后倒入剩余的蛋白中
小蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后是这个样子的
小蛋糕的做法图解8

步骤8

小孩子吃留给她分装到小蛋糕杯里面，然后烤箱150度烤30---40分钟

小蛋糕的烹饪技巧

烤箱一定要提前预热一下，第一次烤可以先烤30分钟，如果没熟再烤10分钟，一下40分钟可能会糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-19

©本菜谱的做法由 小北の厨房记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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