不一样的红烧肉

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大苓子
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和传统的红烧肉做法可能不一样，但是我家人还都挺喜欢吃的，微甜，不腻人。分享给大家。

红烧肉的用料

五花肉 700g 葱 适量
生姜 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
食盐 适量 味精 适量
八角 1个 花椒 7－8粒
桂皮 适量 香叶 1片
白糖 两勺

红烧肉的做法

不一样的红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块
不一样的红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里放少许油，油热后放入五花肉中火翻炒，炒出多余的油脂。（炒出的油可倒出炒其他青菜用，夏天天热，如果当天不用记得放冰箱储存）
不一样的红烧肉的做法图解3

步骤3

炒五花肉的时候切的葱和姜片
不一样的红烧肉的做法图解4

步骤4

加入葱姜，炒出香味，加入料酒，生抽，老抽（如果生抽颜色重可以不加老抽，主要是调色）
不一样的红烧肉的做法图解5

步骤5

上色后加入清水（刚好没过肉即可），加入八角，花椒，桂皮，香叶，盐，味精，和糖（喜欢吃甜一点的可以适当多加些糖）烧开后改小火炖大约30分钟
不一样的红烧肉的做法图解6

步骤6

最后，大火收汁，出锅装盘。

红烧肉的烹饪技巧

喜欢吃有点辣的可以在加调料那步加些干辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-19

©本菜谱的做法由 大苓子 编写，未经授权不得转载
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