椰蓉果酱雪芙排包

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以前出过雪芙排包的配方，好多小伙伴也都复刻过，这个配方的排包松软可口、奶香浓郁，做私房烘焙的朋友也可以作为主打面包。今天我们来个进阶版，沾满丘比草莓酱以及椰蓉的面包，晶莹剔透，漂亮极了！
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椰蓉果酱雪芙排包的用料

醇享面包粉 300克 奶粉 20克
牛奶 170克 鸡蛋 1个
盐 2克 细糖 30克
酵母 4克 黄油 20克
黄油 20克 牛奶 20克
糖粉 15克 低筋面粉 15克
奶粉 10克 果酱 30克
椰蓉 30克

椰蓉果酱雪芙排包的做法

#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包的做法图解2

步骤2

面包桶里放入醇享面包粉300g、酵母4g、糖30g、盐2g、鸡蛋1个（留点抹面）、奶粉20g、牛奶170g，启动揉面模式；
#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包的做法图解3

步骤3

揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团发酵至两倍大；
#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团简单手按排气；
#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包的做法图解5

步骤5

然后若干个60克一个剂子，滚圆后松弛20分钟；
#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包的做法图解6

步骤6

取一个剂子擀成长方形，从上向下卷起收口；
#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包的做法图解7

步骤7

排入烤盘二次发酵至1.5倍大（中间留出空间发酵）；
#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包的做法图解8

步骤8

制作雪芙酱：黄油20g+牛奶20g+糖15g+奶粉10g+低筋面粉15g，混合搅拌均匀装入裱花袋；
#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包的做法图解9

步骤9

发酵好的面包刷蛋液，再并排挤出雪芙酱；
#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包的做法图解10

步骤10

放入烤箱，180度烤20分钟；
#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包的做法图解11

步骤11

烤好的排包切成大小合适的块，四边涂抹丘比草莓酱；
#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包的做法图解12

步骤12

再沾满椰蓉；
#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包的做法图解13

步骤13

椰蓉果酱雪芙排包就做好了；

椰蓉果酱雪芙排包的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、雪芙酱要调至成稀稠正好的程度，才方便挤出；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-20

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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