茄汁炸蛋

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别再拿番茄和鸡蛋做番茄炒蛋了！试试这个神仙做法，炸蛋裹满了酱汁，口口爆汁。跟米饭搭配简直一绝了！

茄汁炸蛋的用料

鸡蛋 4只 番茄 3个
香菜 3根 大蒜 5个
小葱 2根 东古劲抽 两勺
东古蚝油 1勺 东古红烧酱油 半勺
番茄沙司 1勺 白糖 1勺
面粉 1勺 盐 适量

茄汁炸蛋的做法

茄汁炸蛋的做法图解1

步骤1

番茄切十字刀，然后放热水里泡一下，这样番茄的皮一撕就能撕掉
茄汁炸蛋的做法图解2

步骤2

去皮的番茄切成丁、小葱大蒜香菜切碎
茄汁炸蛋的做法图解3

步骤3

碗里打入四个鸡蛋打发好备用
茄汁炸蛋的做法图解4

步骤4

再拿一个碗，加入两勺东古劲抽、一勺东古蚝油、半勺东古红烧酱油、一勺番茄沙司、一勺白糖和面粉、一勺清水搅拌均匀备用
茄汁炸蛋的做法图解5

步骤5

锅里倒入厚量的油、油温八成慢慢倒入鸡蛋液，炸至两面定型捞出控油备用
茄汁炸蛋的做法图解6

步骤6

另起锅热油，倒入葱蒜末爆香。加入番茄丁炒烂，再倒入调好的料汁和半勺盐
茄汁炸蛋的做法图解7

步骤7

放入炸蛋，转小火焖两分钟即可

茄汁炸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-21

©本菜谱的做法由 东古调味美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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