比肉菜好吃百倍的南京素什锦

比肉菜好吃百倍的南京素什锦

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健身女孩也能大口吃的健康低脂菜，这个素什锦我可以空口吃一大盘的那种，材料不用卡那么死，家里有什么就用什么什么，基本就是蔬菜，香菇类干货，豆制品，油豆皮，腐竹，干豆腐一类都可以，口感是麻油香，咸鲜口感，吃一次就会爱上的。
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南京素什锦的用料

鸡蛋 1个 粉丝泡发 1小团
菠菜 几颗 香菇 几朵
胡萝卜 半根 火腿切丝 一小块
油菜 两棵 蒜末 1茶匙
盐 2克 糖 2克
生抽 1勺 香油 1小勺

南京素什锦的做法

比肉菜好吃百倍的南京素什锦的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散摊一个蛋饼
比肉菜好吃百倍的南京素什锦的做法图解2

步骤2

蛋饼两面煎好。
比肉菜好吃百倍的南京素什锦的做法图解3

步骤3

切成细细的蛋丝。
比肉菜好吃百倍的南京素什锦的做法图解4

步骤4

菠菜焯水，粉丝泡发，蛋丝备好后，其他材料也都切细丝。
比肉菜好吃百倍的南京素什锦的做法图解5

步骤5

加一点点油润一下锅底，把胡萝卜丝煸炒熟。
比肉菜好吃百倍的南京素什锦的做法图解6

步骤6

香菇丝也煸炒熟。
比肉菜好吃百倍的南京素什锦的做法图解7

步骤7

放火腿丝和油菜丝煸炒都全部炒熟。
比肉菜好吃百倍的南京素什锦的做法图解8

步骤8

加一勺蒜末，一点盐，糖，生抽。
比肉菜好吃百倍的南京素什锦的做法图解9

步骤9

最后放一勺香油。
比肉菜好吃百倍的南京素什锦的做法图解10

步骤10

最后搅拌均匀就好了。

南京素什锦的烹饪技巧

这个菜除了菠菜，菠菜需要焯水去草酸，其它配菜基本都是单独煸炒熟，比开水焯熟的口感更浓郁，蔬菜简单，配料简单，稍微改一下做法，口味就不一样的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-23

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
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