温拌酸辣瓜条

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秋冬吃黄瓜不怕凉的秘籍就在这道菜里了，搭配花椒、姜丝、干辣椒做成的“温拌黄瓜条”，不仅美味可口、还让您天冷吃黄瓜不怕凉

温拌酸辣瓜条的用料

黄瓜 240克 小葱 15克
姜 10克 蒜 20克
干辣椒 15克 盐 3克
白糖 15克 白醋 15毫升
植物油 35毫升 花椒 15克

温拌酸辣瓜条的做法

温拌酸辣瓜条的做法图解1

步骤1

食材准备
温拌酸辣瓜条的做法图解2

步骤2

黄瓜去瓤，切条，葱切末，蒜切末，干辣椒切丝，姜切丝备用
温拌酸辣瓜条的做法图解3

步骤3

黄瓜中加入盐1克腌制5分钟
温拌酸辣瓜条的做法图解4

步骤4

打开方太燃气灶小火3档，凉锅加入油15克，倒入花椒炸香后加入姜丝，煸香炒至30秒加入红椒丝，关火翻动20秒盛出备用（下入干辣椒后翻炒片刻就需要关火，报纸比较低的油温，避免辣味过重）
温拌酸辣瓜条的做法图解5

步骤5

捞出的干料放入2克盐、白糖和白醋拌匀
温拌酸辣瓜条的做法图解6

步骤6

把干料拌匀后倒入黄瓜条上，一次放上葱末和蒜末
温拌酸辣瓜条的做法图解7

步骤7

锅中加入油20克，油热盛出浇在黄瓜上，然后立即盖上碗焖制片刻即可（浇上热油后迅速扣上碗，可使黄瓜条香气十足）
温拌酸辣瓜条的做法图解8

步骤8

尽情品尝把

温拌酸辣瓜条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-25

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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