竹笼粉蒸牛肉
借了个竹蒸笼,怎么也要充分利用才是。自然而然想到街上的小笼粉蒸牛肉。只是比起那些小笼,这竹笼显然要大许多。
做法很现成,就是前一阵子的粉蒸牛肉,用上荷叶蒸笼而已。
其实,街上的小笼蒸牛肉是没有荷叶垫底的。只是,看着那竹笼底部的疏水缝,有一些担心豌豆会漏下去。就算豌豆蒸熟膨胀,不会漏脱,但高压锅也会把豌豆压得酥烂成泥,粉粉面面地糊在笼屉上,清理起来估计会有些麻烦。用个荷叶垫底,吃到最后整体抬出,那些粉粉面面的就留在荷叶上,而竹笼就显得清爽许多。
一切皆在意料中。用竹笼荷叶蒸出来的牛肉,别有一番清香。。。
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竹笼粉蒸牛肉的做法
竹笼粉蒸牛肉的烹饪技巧
各调料比例可以随自己口味酌情调配。
不用高压锅需根据实际情况延长蒸制时间。
豌豆可以用土豆红薯等其他食材代替,也可以不用。
使用高压锅需注意安全。
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创建时间:2022-07-29 · 浙江
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