天使蛋糕卷

精品 独家
14.9万 浏览 4533 收藏
收藏
梦之瑄1
梦之瑄1
＋ 关注

做卡仕达酱，剩下的蛋白，做个小花天使蛋糕卷！可可爱爱的，刚好丘比特试用装回来，交个作业
参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期 就来丘比小能手料理课堂#

天使蛋糕卷的用料

蛋白 170克 酸奶 100克
多力植物油 40克 低粉 50克
奶粉 25克 白砂糖 50克
丘比特果酱 适量 红，黄色素 适量

天使蛋糕卷的做法

#丘比小能手料理课堂#天使蛋糕卷的做法图解1

步骤1

盆中加入酸奶100克＋40克多力植物油，用蛋抽搅拌均匀，筛入低粉50克，奶粉25克，Z字形拌至无干粉
#丘比小能手料理课堂#天使蛋糕卷的做法图解2

步骤2

无水无油盆中，加入170克蛋清，打蛋器打至鱼眼泡，加入柠檬汁，白糖50克分三次加入，蛋白打成湿性发泡，提起蛋头大弯勾，取1/3蛋白霜到面糊中，切拌均匀，在倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀
#丘比小能手料理课堂#天使蛋糕卷的做法图解3

步骤3

取少量蛋糕糊，加黄色色素，拌匀，装裱花袋中，在铺好油纸的烤盘中挤上小圆点，花心，再取少量蛋糕糊中，加入红色黄色色素拌匀，装裱花袋中，在花心周围挤上花瓣，放入预热好的烤箱180度上下火，中层，烤2分钟，定型，取出，烤箱温度，调整150度上下火
#丘比小能手料理课堂#天使蛋糕卷的做法图解4

步骤4

把剩余的蛋糕糊，倒入到烤盘中，抹平，放入烤箱150度上下火，中层烤30分钟，时间到，取出，震出热气，倒扣在烤网上，撕去油纸，表面盖下，放置温热，下面放油纸，蛋糕卷正面，朝上，抹上丘比特草莓酱，卷起
#丘比小能手料理课堂#天使蛋糕卷的做法图解5

步骤5

放冰箱冷藏半小时，定型！切块，可爱☺的小花
#丘比小能手料理课堂#天使蛋糕卷的做法图解6

步骤6

☺可爱☺

天使蛋糕卷的烹饪技巧

小花定型后，应该再花周围，挤上蛋糕糊，就不会出现气泡，我懒，忘了！有少量气泡，别学我啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-02 · 河南省

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

天使蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #丘比小能手料理课堂#天使蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 #丘比小能手料理课堂#天使蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活