陕西肉夹馍

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肉夹馍，肉实一点 心眼呀，也实一点 一张馍，划开两层皮，裹满汁水的肉剁碎抹进去，夹出了陕西小吃——肉夹馍。 看一眼色亮红润，尝一口软烂醇香，肥肉不腻、瘦肉不柴、脂浓味美。 六分瘦三分肥一分皮”，最后再浇点儿浓郁的腊汁，吃着觉得些许粘嘴，不过“那个香你就不管了”！
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陕西肉夹馍的用料

五花肉或前尖肉 600克 黄酒 10毫升
冰糖（其中糖色20克） 40克 大葱 10克
生姜 2片 老抽 10克
八角 1粒 桂皮 一小段
香叶 3片 花椒 8粒
盐 30克 食用油 20克
小茴香 1小撮

陕西肉夹馍的做法

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步骤1

五花肉焯水
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步骤2

准备好调料
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步骤3

冰糖炒糖色
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步骤4

调味
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步骤5

倒入开水，香料
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步骤6

按配方和面，准备做白吉馍
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步骤7

做好的饼子
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步骤8

肉鲜香
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步骤9

肉+蛋，巨香

陕西肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-03 · 湖北

©本菜谱的做法由 燕儿姐姐来了 编写，未经授权不得转载
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