香辣拌牛肉

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专治夏天食欲不振的香辣拌牛肉，真的超美味！ 牛肉嫩滑爽口，一点也不柴，配上灵魂香菜和黄瓜，一口入魂，香辣过瘾，不吃米饭，都能炫上一盘，好吃到停不下来！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
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香辣拌牛肉的用料

牛腿肉 250克 香菜 3根
黄瓜 1根 大蒜 3瓣
香葱 3根 姜 3片
小米辣 2个 味达美酱油 2勺
味达美耗油 2勺 味达美米醋 1勺
盐 1茶勺 鸡精 1茶勺
玉米淀粉 2勺 花椒粉 1勺
辣椒面 适量 白芝麻 适量
食用油 适量

香辣拌牛肉的做法

香辣拌牛肉的做法图解1

步骤1

一块牛腿肉清洗干净，切成薄片，放入碗里，放入1茶勺盐、1茶勺鸡精、1勺味达美酱油和1勺味达美耗油腌制，抓拌均匀。
香辣拌牛肉的做法图解2

步骤2

香葱洗净（葱白切段，葱花切碎），姜切丝，大蒜拍扁切碎，小米辣切小圈备用。
香辣拌牛肉的做法图解3

步骤3

葱白和姜丝用热水泡成葱姜水，倒入腌好的牛肉里，抓拌均匀入味，再放入2勺淀粉，抓拌至上浆（牛肉滑嫩不柴的关键一步）。
香辣拌牛肉的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量清水，放入葱姜水剩的葱姜丝，用大火煮开，牛肉一片一片放入锅里，下完牛肉不要去搅动（避免脱粉），大火煮1分钟即可捞出（根据牛肉薄厚度控制时间，不宜煮太久，牛肉容易煮老）。
香辣拌牛肉的做法图解5

步骤5

煮熟的牛肉放入碗里，先放入蒜末、葱花和小米辣，再加入1勺味达美酱油、1勺味达美耗油和1勺味达美米醋，然后放入1勺花椒粉和适量辣椒面和白芝麻。（喜欢吃辣的多放辣椒面）
香辣拌牛肉的做法图解6

步骤6

锅里倒入适量食用油，烧热后浇在牛肉上。
香辣拌牛肉的做法图解7

步骤7

1根黄瓜洗净，用刀背拍扁切块，香菜洗净切小段备用。
香辣拌牛肉的做法图解8

步骤8

最后放入灵魂香菜和黄瓜，拌一拌即可享用美味！
香辣拌牛肉的做法图解9

步骤9

一道香辣入味，开胃爽口的拌牛肉就完成了！
香辣拌牛肉的做法图解10

步骤10

香辣过瘾，简直是夏天必备美食。
香辣拌牛肉的做法图解11

步骤11

牛肉嫩滑爽口，黄瓜清甜脆爽，香菜简直是灵魂提香，让这道菜吃起来更加美味。
香辣拌牛肉的做法图解12

步骤12

做法也不难，全家都爱吃，喜欢就学做起来吧！

香辣拌牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-06 · 福建省

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载
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