香辣梭子蟹

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香辣梭子蟹的用料

梭子蟹 3只 干红辣椒 6个
姜丝 10克 蒜瓣 6个
郫县豆瓣酱 1勺 料酒 1勺
生抽 2勺 盐 3克
白糖 5克 白胡椒 2克
淀粉 15克 鸡蛋 1个

香辣梭子蟹的做法

香辣梭子蟹的做法图解1

步骤1

用刷子刷干净
香辣梭子蟹的做法图解2

步骤2

去壳，去除蟹胃，蟹鳃，剁成4块备用
香辣梭子蟹的做法图解3

步骤3

蒜切末，姜切丝，干红椒切两段，将鸡蛋打入淀粉中打成糊状备用，将生抽，料酒，白糖，盐，胡椒粉加少量清水拌成汁
香辣梭子蟹的做法图解4

步骤4

将剁好的蟹，带肉的一面醮上淀粉糊下油锅炸至金黄捞出（中火炸制，时间不要长防止炸糊）
香辣梭子蟹的做法图解5

步骤5

油热，放入蒜末，姜丝，干红椒爆香，放入一勺豆瓣酱炒匀，放入炸好的蟹翻炒均匀，倒入调好的汁翻炒入味出锅
香辣梭子蟹的做法图解6

步骤6

肥美鲜香的梭子蟹即成

香辣梭子蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-07 · 河南省

©本菜谱的做法由 饮食江湖飘 编写，未经授权不得转载
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