简单易做吃不停口的香辣牛肉干

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每年夏天几乎每天都去海里游泳，回来总想吃虾或肉这样的东西，可能需要补充体能了吧，香辣口味也适合这个季节，一出炉就吃了不少，又香又有口感还有一定开胃作用，闲来想吃零食也可以用它顶上，自己做的又好吃又放心，全家都说好吃，吃饭不停口哦～
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香辣牛肉干的用料

牛肉（里脊） 1000克	葱 1根
生姜片适量	料酒 30毫升
八角 4个	香叶 4片
桂皮 2块	花椒两小把
孜然粉 30克	辣椒面 20克
姜粉 5克	黑胡椒粉 20克
白芝麻 30克	盐少量
糖 10克	蚝油 2勺
生抽 2勺	玉米油适量
花椒粉 20克

香辣牛肉干的做法

步骤1

把牛里脊肉切成条状，大概手指的粗细就可以，放在冷水里泡半小时，去除血水，控水备用。

步骤2

准备好葱、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶，按前面材料描述的量，我做的是大约2斤牛肉，大家可以根据自己的原材料量进行增减。

步骤3

锅里放冷水，放入牛肉条，加入30毫升料酒，再放入前述材料，大火煮，撇除浮沫，焯水后洗净牛肉条。

步骤4

碗中放孜然粉、辣椒面、白芝麻、姜粉、花椒粉、黑胡椒粉，淋入热玉米油，再加入少量盐（因为还要放蚝油，盐适当少放，这样又健康又不咸哦）糖、蚝油、生抽，搅拌均匀。温馨提示#玉米油的用量要看干料的量，如果不喜欢吃黑胡椒味可以不放，想要增加什么味道可以自行调整（比如五香粉），玉米油的量以能拌匀自己实际放入的干料就可以。