豆角烧茄子(少油版)

精品 独家
63.9万 浏览 9925 收藏
收藏
余小西的四季三餐
余小西的四季三餐
＋ 关注

夏季瓜果丰收，茄子豆角是餐桌上的常客，超爱吃这道菜豆角烧茄子，到家就能做出饭店的味道，而且还不用大量的油炸。（素菜，蔬菜）
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#

豆角烧茄子的用料

紫茄子 1个 豆角 一小把
干辣椒、蒜 适量

豆角烧茄子的做法

豆角烧茄子(少油版)的做法图解1

步骤1

1-豆角切成1指长，茄子也切成相同长度的条，茄子用盐腌制15分钟，用手挤出水分，腌制后的茄子不容易吸油； 2-干辣椒切段，蒜切片； 3-酱汁：两勺生抽，一勺蚝油，小半勺老抽，一勺淀粉，一茶匙白糖，少许鸡精，小半碗水；
豆角烧茄子(少油版)的做法图解2

步骤2

锅中倒入金龙鱼橄榄油，先下入豆角炸至表皮微微起皱后捞出备用；
豆角烧茄子(少油版)的做法图解3

步骤3

下入茄子条，煎至茄肉呈透明状即熟，捞出备用。
豆角烧茄子(少油版)的做法图解4

步骤4

下入干辣椒和蒜片煸香；
豆角烧茄子(少油版)的做法图解5

步骤5

倒入炸好的茄子和豆角，倒入料汁，大火翻炒收汁。
豆角烧茄子(少油版)的做法图解6

步骤6

出锅装盘。

豆角烧茄子的烹饪技巧

茄子用盐腌制15分钟，用手挤出水分，腌制后的茄子不容易吸油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

豆角烧茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

豆角烧茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆角烧茄子(少油版)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 豆角烧茄子(少油版)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活