酸汤荤豆花

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心清似水淡若云
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荤豆花是重庆的江湖菜 把豆花升级的做法、就是加入了更多配菜 我今天另外还加了贵州的酸汤 在40几度高温天、先喝一碗酸汤、在蘸上菜 别提多有食欲了
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#

酸汤荤豆花的用料

梅花肉 200克 白菜 200克
豆花 250克 贵州老酸汤 250克
粗辣椒粉 2勺 花椒油 半勺
盐 1克 酱油 1勺
黄花 30克 木耳 20克
雪耳 20克

酸汤荤豆花的做法

#橄想橄做，就是中国味#酸汤荤豆花的做法图解1

步骤1

重庆河水豆花一碗
#橄想橄做，就是中国味#酸汤荤豆花的做法图解2

步骤2

干黄花、秋耳、雪耳泡发
#橄想橄做，就是中国味#酸汤荤豆花的做法图解3

步骤3

梅花肉切薄片
#橄想橄做，就是中国味#酸汤荤豆花的做法图解4

步骤4

打个蘸水：花椒油、粗辣椒粉、盐、酱油少许、葱花
#橄想橄做，就是中国味#酸汤荤豆花的做法图解5

步骤5

蘸水吃的时候淋一勺酸汤就可以了
#橄想橄做，就是中国味#酸汤荤豆花的做法图解6

步骤6

锅里油热 放入一碗250克贵州酸汤炒、再加热水煮开
#橄想橄做，就是中国味#酸汤荤豆花的做法图解7

步骤7

转入另一口锅里、放入番茄熬煮开
#橄想橄做，就是中国味#酸汤荤豆花的做法图解8

步骤8

下入配菜：梅花肉、白菜、黄花、秋耳、豆花、一起煮熟上桌
#橄想橄做，就是中国味#酸汤荤豆花的做法图解9

步骤9

先来一碗酸汤、热呼呼酸酸的老开胃
#橄想橄做，就是中国味#酸汤荤豆花的做法图解10

步骤10

吃点菜
#橄想橄做，就是中国味#酸汤荤豆花的做法图解11

步骤11

蘸上嫩嫩的梅花肉
#橄想橄做，就是中国味#酸汤荤豆花的做法图解12

步骤12

豆花细嫩、蘸水香、吃掉一锅都不会胖

酸汤荤豆花的烹饪技巧

食材随意换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-11 · 重庆市

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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