菱角豌豆炒虾仁江南夏日时令美味

菱角豌豆炒虾仁江南夏日时令美味

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菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒 制作一道江南特色时令小菜简单快手鲜美无比，用多力玉米油更添加了这道菜的风味
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菱角豌豆炒虾仁的用料

菱角 400克 虾仁 200克
豌豆 50克 多力玉米油 20克
盐 6～8克 黄酒 5克
生粉 1勺 小苏打 1克
葱花 适量

菱角豌豆炒虾仁的做法

菱角豌豆炒虾仁江南夏日时令美味的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
菱角豌豆炒虾仁江南夏日时令美味的做法图解2

步骤2

菱角去壳剥出菱肉
菱角豌豆炒虾仁江南夏日时令美味的做法图解3

步骤3

虾仁中加入一勺黄酒、一点点小苏打、一勺生粉、一点点盐拌匀腌制半小时
菱角豌豆炒虾仁江南夏日时令美味的做法图解4

步骤4

所有食材准备后续，小葱切成葱段，调一勺水淀粉
菱角豌豆炒虾仁江南夏日时令美味的做法图解5

步骤5

热锅冷油，加入多力玉米油。
菱角豌豆炒虾仁江南夏日时令美味的做法图解6

步骤6

先将腌制好的虾仁变成成熟备用，继续翻炒豌豆和菱角，可以加一点点清水煮开，快速放入虾仁翻炒片刻，细盐调味（盐的用量根据自己家口味添加）
菱角豌豆炒虾仁江南夏日时令美味的做法图解7

步骤7

最后用水淀粉勾个薄薄的芡，撒上葱花就可以出锅啦
菱角豌豆炒虾仁江南夏日时令美味的做法图解8

步骤8

一道鲜香可口小清新风的江南小炒上桌啦，新鲜的食材简单的烹调成就绝好的味道

菱角豌豆炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-11 · 上海市

©本菜谱的做法由 zhenzhen珍珍珍珍 编写，未经授权不得转载
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