快手大菜——低脂麻辣水煮海鲜

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水之眸
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想做大菜，苦于啥也不会，推荐这道菜，真的真的做法太简单了！
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水煮海鲜的用料

净扇贝肉 600g 龙利鱼 100g
鱿鱼花 100g 金针菇 100g
海鲜菇 100g 大白菜 100g
盐 1g 火锅底料 一块（大约50g）
料酒 20g 味达美味极鲜酱油 20g
味达美清香米醋 10g

水煮海鲜的做法

快手大菜——低脂麻辣水煮海鲜#味达美·名厨汁味正当夏#的做法图解1

步骤1

600g扇贝肉清洗一遍，摘除扇贝凸起的沙囊，抠出两瓣肉中的鳃，再清洗两遍，倒入煮开的水中煮半分钟，水中倒入20g料酒去腥。
快手大菜——低脂麻辣水煮海鲜#味达美·名厨汁味正当夏#的做法图解2

步骤2

煮好后捞起扇贝肉，滤干水份备用。
快手大菜——低脂麻辣水煮海鲜#味达美·名厨汁味正当夏#的做法图解3

步骤3

锅里倒入500g清水和1g盐，下入100g金针菇、100g海鲜菇、100g大白菜段煮熟后捞起，铺在一个大碗里。
快手大菜——低脂麻辣水煮海鲜#味达美·名厨汁味正当夏#的做法图解4

步骤4

水倒掉，在锅里倒入300g清水，倒入20g味达美味极鲜酱油和10g味达美清香米醋、放入一块火锅底料煮开，底料大约50g。
快手大菜——低脂麻辣水煮海鲜#味达美·名厨汁味正当夏#的做法图解5

步骤5

倒入100g龙利鱼鱼块和100g鱿鱼花，煮一分钟。
快手大菜——低脂麻辣水煮海鲜#味达美·名厨汁味正当夏#的做法图解6

步骤6

将之前焯过水的扇贝肉下入锅里，再煮一分钟，关火。
快手大菜——低脂麻辣水煮海鲜#味达美·名厨汁味正当夏#的做法图解7

步骤7

将扇贝肉之类的铺在青菜上面就好了。正宗的水煮菜，装盘后一定是要泼热油呛出蒜香和辣味，我们这边要做低脂的，直接就省掉这一步了。

水煮海鲜的烹饪技巧

可以切一点葱花撒上去，喜欢大蒜的可以放一点蒜蓉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-12 · 湖北省

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载
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