西红柿牛腩

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魔小义
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西红柿牛腩的用料

牛腩 500克 西红柿 3个
料酒白酒 适量 盐糖 适量
生抽、老抽 适量 八角花椒小茴香 少许
豆瓣酱 适量 蚝油 适量

西红柿牛腩的做法

西红柿牛腩的做法图解1

步骤1

1.牛腩切块泡水30分钟，锅里放料酒、葱姜焯水备用 2.西红柿划十字刀开水汆烫去皮，分两份（一份切丁、一份切块） 3.锅中放油，小火炒香姜葱、八角茴香和花椒，加豆瓣酱继续煸炒，出红油下牛腩，下料酒、白酒去腥增香！煸炒5分钟，下西红柿丁继续煸炒3分钟，加生抽，加开水，大火烧开小火炖煮！ 4.炖100分钟，取出牛腩滤汤汁，然后继续烧开加盐糖蚝油老抽调味，等牛腩软烂之后加入西红柿块，烧开即可！

西红柿牛腩的烹饪技巧

1.多糖，否则酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-13 · 江苏省

©本菜谱的做法由 魔小义 编写，未经授权不得转载
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