满满胶原蛋白的酱香猪脚

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一道传统名菜“酱猪蹄”的家常做法，Q弹软糯、入口即化、色泽诱人！猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，是美容养颜佳品。 猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及钙、磷、铁、镁等营养成分。含有的胶原蛋白成分，具有美容抗衰老、促进毛发、指甲生长的功效。 还有保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽的作用。而且，经常吃猪脚，还能改善全身的微循环和帮助青少年生长发育，以及延缓中老年妇女骨质疏松速度的作用。
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酱香猪脚的用料

猪蹄 1只 葱 10克
姜 10克 盐 5克
大喜大烤肉酱 1包 炖肉料包 1包
花椒粒 15粒 草果 2个
冰糖老抽 10克 生抽 2勺
料酒 2勺

酱香猪脚的做法

#大喜大欢喜烧烤店#满满胶原蛋白的酱香猪脚的做法图解1

步骤1

准备好新鲜的猪蹄，锅中烧开水，放入猪蹄，放几片姜葱，料酒去腥味，煮去血水。
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步骤2

将猪蹄洗净放入高压锅中。
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步骤3

放入葱姜，放入花椒粒、炖肉料包、草果、生抽、料酒，适量的水，按排骨健压40分钟。
#大喜大欢喜烧烤店#满满胶原蛋白的酱香猪脚的做法图解4

步骤4

准备好大喜大烤肉酱。
#大喜大欢喜烧烤店#满满胶原蛋白的酱香猪脚的做法图解5

步骤5

将烤肉酱倒入猪蹄中，加入适量冰糖老抽，继续炖煮20分钟。
#大喜大欢喜烧烤店#满满胶原蛋白的酱香猪脚的做法图解6

步骤6

入味后，收汁即可出锅了。
#大喜大欢喜烧烤店#满满胶原蛋白的酱香猪脚的做法图解7

步骤7

Q弹软糯，色泽诱人的酱香猪蹄就上桌了！
#大喜大欢喜烧烤店#满满胶原蛋白的酱香猪脚的做法图解8

步骤8

入口即化，味道好极了！

酱香猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
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