糊塌子

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营养师蓝冰滢
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面食是中国人餐桌上不能缺少的一种食物种类，而饼绝对是面食中不能缺少的一种主食。饼的种类有很多，今天给大家介绍一种相对来说面比较少，菜比较多的饼类，特别适合孩子食用。它就是糊塌子。 糊塌子是传统面食，美味可口。简单易行，尤其是适合不想起太早的早晨。两分钟把面和菜还有鸡蛋混合在一起摊成饼。在来个蒜汁蘸着吃。想想都美味的好哇！ 这次糊塌子中的菜选择的是西葫芦，也可以用嫩窝瓜，黄瓜，胡萝卜等蔬菜，但是建议选择相对来说出水量比较少的蔬菜，以免影响口感；如果蔬菜本身出水量很多，可以提前将蔬菜稍微放一点盐去一下水分，避免摊饼的时候水分太多。 但是要注意哦~如果处理蔬菜的时候放盐了，调制面糊的时候就不放盐，避免盐摄入过多影响健康哦~ 刚出锅热腾腾的糊塌子，再搭配上调好的蒜汁，还可以来一盘新鲜的果蔬~营养又好吃的早餐也可以非常快手~

糊塌子的用料

西葫芦 1根 鸡蛋 2个
面粉 100g 葱花 5g
五香粉 1g 盐 2g
食用油 适量

糊塌子的做法

糊塌子的做法图解1

步骤1

西葫芦擦成丝，加入盐，五香粉和葱花搅拌均匀
糊塌子的做法图解2

步骤2

打入两个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，搅拌均匀
糊塌子的做法图解3

步骤3

锅内加入食用油，转动锅使其均匀的铺到锅底，倒入搅拌好的面糊，使其均匀摊开在锅底
糊塌子的做法图解4

步骤4

一面煎至金黄后翻面，两面煎至金黄后盛出即可

糊塌子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-18 · 浙江

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
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