惊艳网红菜 | 番茄炖炸蛋

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今天来和大家分享一款超级美味堪称干饭神器的【番茄炖炸蛋】做法。炸得蓬松可爱又香气扑鼻的炸蛋饼，吸满了酸甜开胃又香浓的番茄洋葱汤汁，口感立刻变得既有韧劲又柔软适口，想想就觉得口水要流出来了！这次我选用了圣迪乐OMEGA-3鲜蛋，不仅让菜品的营养更加的丰富，而且也最大程度的保证了鲜香的口感！
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番茄炖炸蛋的用料

圣迪乐OMEGA-3鲜蛋 3个 番茄丁 300克
洋葱丁 150克 香葱末 适量
番茄酱 35克 香醋 15克
生抽 10克 蒸鱼豉汁 15克
白胡椒粉 2克 牛肉粉 5克
白糖 10克 清水 300毫升

番茄炖炸蛋的做法

惊艳网红菜 | 番茄炖炸蛋#未来航天员-健康吃蛋#的做法图解1

步骤1

碗中放入三个圣迪乐OMEGA-3鲜蛋
惊艳网红菜 | 番茄炖炸蛋#未来航天员-健康吃蛋#的做法图解2

步骤2

搅打成鸡蛋液，注意一定要充分搅打至有气泡产生的状态
惊艳网红菜 | 番茄炖炸蛋#未来航天员-健康吃蛋#的做法图解3

步骤3

炸锅内倒入食用油，加热至放入筷子后，筷子四周有密集的小气泡产生时倒入1/2的蛋液
惊艳网红菜 | 番茄炖炸蛋#未来航天员-健康吃蛋#的做法图解4

步骤4

炸至一面定型后翻面继续油炸，炸至定型后捞出沥油备用。重复同样的步骤，将剩余的蛋液炸成蛋饼
惊艳网红菜 | 番茄炖炸蛋#未来航天员-健康吃蛋#的做法图解5

步骤5

炒锅内倒入少量食用油，油热后放入番茄丁和洋葱丁，充分翻炒2分钟左右，使番茄充分释放汤汁，洋葱散发香味
惊艳网红菜 | 番茄炖炸蛋#未来航天员-健康吃蛋#的做法图解6

步骤6

放入番茄酱、香醋、生抽、蒸鱼豉汁，充分翻炒1分钟左右
惊艳网红菜 | 番茄炖炸蛋#未来航天员-健康吃蛋#的做法图解7

步骤7

继续放入白胡椒粉、牛肉粉、白糖和清水，充分翻炒均匀后炖煮3分钟左右
惊艳网红菜 | 番茄炖炸蛋#未来航天员-健康吃蛋#的做法图解8

步骤8

放入炸好的蛋饼和香葱末，让蛋饼充分浸泡在汤汁中
惊艳网红菜 | 番茄炖炸蛋#未来航天员-健康吃蛋#的做法图解9

步骤9

炖煮2分钟左右后，倒入水淀粉，使汤汁变浓稠即可
惊艳网红菜 | 番茄炖炸蛋#未来航天员-健康吃蛋#的做法图解10

步骤10

吸饱了香浓汤汁的炸蛋饼口感真是绝了！
惊艳网红菜 | 番茄炖炸蛋#未来航天员-健康吃蛋#的做法图解11

步骤11

吸饱了香浓汤汁的炸蛋饼口感真是绝了！

番茄炖炸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-19 · 北京

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