酱烧鳗鱼

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梦之瑄1
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朋友给的鳗鱼，做个酱烧的配米饭吃，嘎嘎下饭！
参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

酱烧鳗鱼的用料

鳗鱼 一斤 生姜 一块
大蒜 4个 大葱 小段
料酒 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 老抽 半勺
白糖 一勺 盐 少许
白胡椒粉 适量 郫县豆瓣酱 1勺
干红辣椒 2个 花椒粒 1小把
八角 1个

酱烧鳗鱼的做法

#米饭最强CP#酱烧鳗鱼的做法图解1

步骤1

鳗鱼块洗净，加花椒粒、盐、料酒抓匀腌制！ 锅中放油倒入鳗鱼块，煎至两面焦黄，盛出！ 锅中留底油，放入花椒粒，干红辣椒，八角爆香，捞出，放入1勺郫县豆瓣酱，蒜末，姜末，炒出红油，倒入鳗鱼块翻炒，加入老抽
#米饭最强CP#酱烧鳗鱼的做法图解2

步骤2

蚝油＋生抽＋糖＋白胡椒粉，添水盖过鳗鱼块！ 中火煮至汤汁浓稠，放入青辣椒碎，关火，装盘！
#米饭最强CP#酱烧鳗鱼的做法图解3

步骤3

OK了

酱烧鳗鱼的烹饪技巧

煎鱼时先不要翻动，等两分钟晃动锅，不然掉皮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-22 · 河南

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
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