红烧鲤鱼

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红烧鲤鱼是道经典的家常菜，营养美味又下饭。
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红烧鲤鱼的用料

鲤鱼 1条 料酒 4勺
生抽 2勺 老抽 少半勺
冰糖 5一6块 陈醋 1勺
葱 1根 姜 8片
蒜 4瓣 食用油 适量
盐 适量

红烧鲤鱼的做法

#米饭最强CP#红烧鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼一条2斤多，去鳞净膛。
#米饭最强CP#红烧鲤鱼的做法图解2

步骤2

盆中放入料酒2勺，葱、姜、盐，把鱼放入腌制2小时。
#米饭最强CP#红烧鲤鱼的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜切好备用。
#米饭最强CP#红烧鲤鱼的做法图解4

步骤4

锅中放油，因为鱼比较大，我切开进行煎至。
#米饭最强CP#红烧鲤鱼的做法图解5

步骤5

煎至鱼皮定型后再翻面。
#米饭最强CP#红烧鲤鱼的做法图解6

步骤6

把鱼盛出，放入几块冰糖小火炒至融化。
#米饭最强CP#红烧鲤鱼的做法图解7

步骤7

将鱼放入。
#米饭最强CP#红烧鲤鱼的做法图解8

步骤8

放入2勺生抽、少半勺老抽、1勺陈醋、适量的盐和没过鱼的水，小火开炖，中间可以慢慢地把鱼翻面，动作要轻，不要把鱼弄碎了，可以用勺子往鱼身上浇浇汤，便于入味。
#米饭最强CP#红烧鲤鱼的做法图解9

步骤9

出锅，盛盘，有香菜可以撒些香菜沫，备好米饭，开吃～

红烧鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-24 · 北京

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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