戚风蛋糕

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风炉开盘

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 54克
纯牛奶 40克 玉米油 30克
糖 46克 柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1、风炉预热至140度，分离蛋黄和蛋清
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2、牛奶和玉米油混合搅拌均匀成白色乳状，筛入低筋面粉，翻拌均匀，加入蛋黄翻拌均匀成蛋黄糊备用
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3、蛋清加入少许柠檬汁，加入白砂糖，搅打至干性发泡
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

4、三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，翻拌均匀的蛋黄糊全部加入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀，分别倒入两个六寸蛋糕模
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

5、放入预热好的风炉中，140度烤35分钟出炉倒扣晾凉
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

6、成品

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-28 · 湖北

©本菜谱的做法由 ch小布丁 编写，未经授权不得转载
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