香菜青椒牛肉馅饼

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营养师蓝冰滢
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香菜和青椒都是属于极端类的食物，爱的人超级爱，不爱的人一点都不吃。但是今天，蓝蓝用自己一双巧手，给香菜和青椒赋予新的生命——香菜青椒牛肉馅饼。 馅饼是北方家庭常见的主食。因为有菜有肉，做起来也不是很困难，所以是一些家庭的常客。今天就教大家一招，把家里人不爱吃的香菜和青椒，做出好吃的馅饼。 其实对于一些有孩子的家庭，适当多吃一些香菜还是很有好处的。香菜的食疗价值很高，比如开胃，并且香菜富含高维A，对眼睛也很好。希望大家抛除偏见，喜欢香菜。 因为香菜和青椒毕竟还是属于刺激性味道的蔬菜，如果孩子是第一次吃，建议先少量切碎放到饭里，让孩子一点点适应。如果孩子实在不吃，那就先放放，不要强迫孩子吃，否则很可能造成对于这种食物的厌恶，以后更难接受~

香菜青椒牛肉馅饼的用料

全麦面粉 300g 水 180g
香菜 600g 牛肉馅 250g
青辣椒 50g 姜末 10g
料酒 5g 生抽 10g
蚝油 10g 鸡蛋 1个
食用油 10g 食用盐 3g

香菜青椒牛肉馅饼的做法

香菜青椒牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

香菜洗净，加入食用油腌制1小时，挤去水分
香菜青椒牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

牛肉馅儿加鸡蛋，生抽，料酒，蚝油和食用油，姜末调成馅儿
香菜青椒牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

青椒去籽儿，切末，香菜切末，混合到牛肉馅内
香菜青椒牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

全麦面粉加水揉成面团，分割成50g一个的面剂子
香菜青椒牛肉馅饼的做法图解5

步骤5

面剂子擀成面皮，加入适量肉馅儿，包成包子形状
香菜青椒牛肉馅饼的做法图解6

步骤6

平底锅烧热，包子褶子朝下轻轻按在平底锅上，中小火烤到一面变硬
香菜青椒牛肉馅饼的做法图解7

步骤7

翻面，加入适量食用油，盖好盖子再烤3-4分钟，再翻面稍微烘烤成熟即可

香菜青椒牛肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-29 · 浙江

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
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