酱香炸茄盒

精品
10.1万 浏览 2790 收藏
收藏
优雅的长围巾
优雅的长围巾 优雅的长围巾
＋ 关注

整个夏季，好几次想炸茄盒，都因天气炎热而放弃，好无奈呀，这几日北方的天气总算凉快了许多，炸茄盒赶紧安排起来，用大喜大烤肉酱拌了肉糜，酱香浓郁，色泽诱人，带有烧烤味道的炸茄盒惊艳了家人，别有一番风味。
参与活动: #大喜大·欢喜烧烤店 沉浸式烧烤邀您体验 惊喜大奖等你来赢#

酱香炸茄盒的用料

肉糜 200克 长条茄子 2个
大喜大烤肉酱 1袋 葱 1段
胡椒粉 0.5克 袖珍干香菇 20朵
淀粉 1勺 食用油 400克
面糊用料: 面粉 100克
淀粉 60克 鸡蛋 1个
小苏打 1克 盐 2克

酱香炸茄盒的做法

#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法图解1

步骤1

干香菇清洗干净，提前泡发。
#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法图解2

步骤2

肉糜中放入大喜大烤肉酱、胡椒粉、10克淀粉。
#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法图解3

步骤3

葱切碎放入碗中。
#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法图解4

步骤4

干香菇泡发后切碎放入碗中，搅拌均匀备用。
#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法图解5

步骤5

调制面糊糊:放入列表中的食材，加入适量清水拌成糊糊，稀稠程度达到自己满意即可，稠一些炸出的成品外壳比较厚，反之则薄，按自己喜好调整清水用量。
#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法图解6

步骤6

茄子去蒂，切两片连刀片，形成茄子夹。
#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法图解7

步骤7

将调好的肉馅酿入茄子夹中，肉馅添加适量。
#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法图解8

步骤8

炸锅中放入食用油，加热。
#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法图解9

步骤9

茄子肉夹放到糊糊里，沾满糊糊。
#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法图解10

步骤10

油温6成热，放入炸锅中。
#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法图解11

步骤11

炸至一面金黄色翻另一面。
#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法图解12

步骤12

两面金黄出锅。
#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法图解13

步骤13

外壳酥脆，馅心烤肉酱的鲜香味浓厚，趁热食用。

酱香炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-29 · 天津

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酱香炸茄盒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活