葱花烙饼

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葱花烙饼是山西省传统特色小吃，吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味

葱花烙饼的用料

面粉 500克 葱花 30克
温水 370毫升 酵母 0.5克
盐 3克 食用油 10毫升

葱花烙饼的做法

葱花烙饼的做法图解1

步骤1

食材准备
葱花烙饼的做法图解2

步骤2

面粉中加入酵母拌匀，加温水用筷子搅拌成面团（酵母是为了起到葱花饼的蓬松感）
葱花烙饼的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜静置1～2小时
葱花烙饼的做法图解4

步骤4

砧板撒上面粉，将面团用擀面杖擀成大片，撒盐用手抹匀
葱花烙饼的做法图解5

步骤5

均匀的抹上食用油，撒上一层薄薄的面粉，最后撒上葱花
葱花烙饼的做法图解6

步骤6

从下往上卷起
葱花烙饼的做法图解7

步骤7

切成一个个的剂子
葱花烙饼的做法图解8

步骤8

捏紧切口后用手掌按扁，盖上保鲜膜松弛5分钟
葱花烙饼的做法图解9

步骤9

擀成8寸大小的饼皮
葱花烙饼的做法图解10

步骤10

打开方燃气灶小火3档，锅中刷上一层油，放上饼皮，饼皮上也刷一层油
葱花烙饼的做法图解11

步骤11

煎制40～50秒锅中冒出热气时，翻面，两面炸制金黄（面饼鼓起表示熟透）
葱花烙饼的做法图解12

步骤12

尽情品尝吧

葱花烙饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 浙江

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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