秋天的第一份板栗（简单易剥皮）

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板栗开始上市的季节，吃了那么多年的板栗，各种尝试做法，今年看了很多攻略，从选板栗、切法、煮法、烤箱温度，尝试了几次，发现口感还不错，分享给大家，快点一起来学吧～

板栗的用料

板栗 1斤	糖 20克
水 20克	油 20克

板栗的做法

步骤1

板栗用刀划开大口（ps：先在中间轻力砍开一个小口，然后在顺着刀口用刀尾尖尖划开两头大口即可，力度要掌握好，不要第一刀直接砍成了两半。温馨提示：板栗较滑，用刀一定要注意‼️）

步骤2

板栗洗干净表壳污渍和毛，沥干水分。

步骤3

板栗开口朝上放好，放入没过板栗的开水，开小火煮10分钟，焖5分钟。（ps：中途可以换一次水去掉黑色水，让板栗没那么黑，懒人也可以不换，哈哈哈～）

步骤4

食材中的糖油比例一比一搅拌或加热糖融化，倒入沥干水分的板栗中，搅拌均匀。板栗开口朝上摆好，剩下的糖汁可以直接淋到板栗上。

步骤5

烤箱180-200度预热5分钟，全程180-200度，放入烤箱底层烤10分钟，再换到中层烤10分钟。（ps：中途注意查看火候不要烤糊了。）

步骤6

烤好出炉（ps：可以尝试一下是否熟透，不熟可适当加几分钟。）

步骤7

可尝试一下口感熟度，粉糯熟透即可关火取出，稍微晾凉再吃。如果不够熟透，可以再烤几分钟。（温馨提示：每个人烤箱温度不一样，温度可根据自家烤箱来调整，烤过板栗会很干粘皮还会焦，最后几分钟要注意观察哦。）

板栗的烹饪技巧

1、看了很多科普知识，关于板栗为什么不好剥壳，除了跟切法煮法有很大关系外，最重要的还有板栗的品种，市面上很多板栗品种，甜度和剥壳难易程度都不一样，想做好一份板栗，首先食材就很重要。可以在购买的时候多问一下卖家，当然也会有王婆卖瓜自卖自夸的，可纯属看个人运气啦～呜呜～ 2、糖度可根据个人口味喜好加入。 3、不水煮直接烤的板栗不易熟也容易焦，不要懒哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-01 · 广西

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