红烧牛肉，汤汁浓郁超好吃！

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齐刘海超会吃
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这是什么餐桌美味！吃了的人都直呼美味！ 这样做出来的#家常红烧肉 太香了，软烂入味，汤汁浓郁，好吃的停不下来！ 汤汁拌米饭，配面条都百搭！哎呀呀，香迷糊我了！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

红烧牛肉的用料

牛肉 800克 冰糖 几颗
葱姜蒜 适量 料酒 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 洋葱 1/3个
西红柿 1个 炖肉料包 1个
干辣椒 5个 盐 适量

红烧牛肉的做法

红烧牛肉，汤汁浓郁超好吃！的做法图解1

步骤1

牛腩肉1.5斤、西红柿1个、洋葱头1/3、葱段、姜片、干辣椒5个、炖肉料包、郫县豆瓣酱、冰糖等
红烧牛肉，汤汁浓郁超好吃！的做法图解2

步骤2

牛腩浸泡1个小时，泡出血水再切成块。锅中多加些水，冷水下牛肉块和1勺料酒，过程中撇去浮沫。牛肉洗干净备用，牛肉汤单独倒出备用。 热锅冷油放入冰糖，用小火炒到冰糖融化，变色冒小泡的时候倒入沥干水的牛肉块翻炒1分钟上色。
红烧牛肉，汤汁浓郁超好吃！的做法图解3

步骤3

放入郫县豆瓣酱、葱头葱姜干辣椒再翻炒2分钟，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒一会。
红烧牛肉，汤汁浓郁超好吃！的做法图解4

步骤4

倒入西红柿块继续炒，再倒入牛肉汤和炖肉料包中小火煮40分钟，再大火收汁出锅。
红烧牛肉，汤汁浓郁超好吃！的做法图解5

步骤5

酱酱，美味出锅啦！配米饭配面条都很好吃！

红烧牛肉的烹饪技巧

炒糖色的时候一定要小火慢慢炒，冰糖融化就可以了，千万不要炒过了，会发苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-02 · 河北省

©本菜谱的做法由 齐刘海超会吃 编写，未经授权不得转载
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