零失败雪花酥,满满的奶香与坚果味,越嚼越香。
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雪花酥很好吃,做起来也简单。自己动手做,真材实料、而且无添加更健康。
零失败雪花酥的做法
步骤1
准备好所有食材,一定要提前准备好,因为雪花酥是一个迅速制作的过程,要不然中途会来不及,影响成品效果。(没拍照,坚果代替一下)
步骤2
准备一个不粘锅,开小火将黄油慢慢融化,一定要是不粘锅,要不然很难洗。
步骤3
黄油完全融化后,倒入棉花糖,小火翻炒。炒至棉花糖完全融化,黄油和棉花糖融合在一起。
步骤4
倒入奶粉继续小火翻炒,棉花糖和奶粉完全融合,看不到干奶粉就可以关火。这样做出来的口感偏软,喜欢硬一点的多炒一会,不要太久太硬咬不动。
步骤5
关火后快速加入坚果、果干翻炒均匀,然后加入饼干,继续翻炒,炒至棉花糖将其他食材完全包裹进去。这时的棉花糖很粘,很难翻炒,也可以戴上硅胶手套,快速对折几次,直到食材完全包裹进去。手套可以起到一个防粘防烫的作用。
步骤6
将炒好的食材放到烤盘中,压紧压平整形,一定要用力压,要不然切的时候有空洞不好看。
步骤7
表面筛一层奶粉,表面即四周都沾上一层奶粉后,静置完全冷却变硬即可切块食用。
零失败雪花酥的烹饪技巧
坚果、果干可以灵活调整,喜欢什么就放什么。坚果、果干我没称,一样抓了一把。开始放的坚果和果干,第二次加了花生碎和黑白芝麻,放花生和芝麻的吃起来更香。想多做的话食材翻倍就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-09-04 · 山东
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