凉拌藕片，香辣脆爽

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藕片中还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维素、微量元素等营养物质，人体在进食藕片后可以补充机体所需要的营养物质，对人的身体健康有较多的益处。 比如具有美白皮肤、消炎、收敛、清热生津、补益脾胃、凉血止血等功效。起到促进肠道蠕动、增强人体的免疫力、保护肝脏、降低血液中总胆固醇含量等作用。 夏天懒得炒菜，做一道凉拌藕片，舒服的不得了！
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凉拌藕片的用料

藕 1个 蒜 5-6瓣
香葱 1根 食用油 适量
生抽 2勺 蚝油 1勺
香醋 1勺 白糖 1勺
花椒 20粒 红辣椒 3个

凉拌藕片的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#凉拌藕片，香辣脆爽的做法图解1

步骤1

买回来的藕洗净刮皮，切成薄片。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#凉拌藕片，香辣脆爽的做法图解2

步骤2

凉水下锅，水开后煮3-5分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#凉拌藕片，香辣脆爽的做法图解3

步骤3

之后立即捞出用冷水冲洗。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#凉拌藕片，香辣脆爽的做法图解4

步骤4

蒜末和葱末备用。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#凉拌藕片，香辣脆爽的做法图解5

步骤5

放入两勺生抽，一勺蚝油，醋和白糖。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#凉拌藕片，香辣脆爽的做法图解6

步骤6

放上葱末蒜末和红辣椒碎。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#凉拌藕片，香辣脆爽的做法图解7

步骤7

锅中热油放入花椒，待花椒变色后，且油冒烟后，立即停火。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#凉拌藕片，香辣脆爽的做法图解8

步骤8

立即倒入碗中，盖到蒜末和辣椒碎上，刺啦一声。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#凉拌藕片，香辣脆爽的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后，脆爽下饭的藕片就做好啦！

凉拌藕片的烹饪技巧

1.蒜末和辣椒碎一定放到最上面。 2.花椒不要糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 天津

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载
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