芹菜鲜肉生煎包

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开学了，和家中小朋友一起来玩面粉，包包子。擀面皮就交给孩子吧，虽然擀的不太好
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

芹菜鲜肉生煎包的用料

中筋面粉 300克 干酵母 3克
清水 170克 猪肉 280克
味达美味极鲜酱油 18克 料酒 10克
盐 3克 香油 15克
白胡椒粉 1/2茶匙 细砂糖 1克
葱 150克 姜 5克
葱花 少许 黑芝麻 少许

芹菜鲜肉生煎包的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解1

步骤1

中筋面粉中加入干酵母混合均匀。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解2

步骤2

加入清水搅拌成棉絮状。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团。（可以放在案板上用力揉十分钟，使面团变得光滑）
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解5

步骤5

肉糜中加入味极鲜酱油、料酒、盐、白胡椒粉、香油和糖，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，有点发粘的感觉。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解6

步骤6

葱姜切末，芹菜摘洗干净切碎备用。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解7

步骤7

在搅拌好的肉馅中加入葱姜末搅拌均匀，再加入芹菜碎搅拌均匀，肉馅就调好了。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解8

步骤8

醒发好的面团取出压扁，排气，搓成长条，切大小均匀的块状。取一小面团按扁，擀开。擀面皮这个步骤由小朋友完成。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解9

步骤9

在面皮中放入适量肉馅。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解10

步骤10

捏出包子的形状，收口。依次做好所有包子。盖上保鲜膜松弛20分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解11

步骤11

平底锅刷薄薄一层植物油，放入包子生胚。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解12

步骤12

小火煎至包子底部金黄。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解13

步骤13

加入没过包子三分之一的热水，盖上锅盖小火焖六七分钟至锅中水分收干。（这个过程要看着点，以免烧干）
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解14

步骤14

收干水分，掀开锅盖，撒上葱花和黑芝麻。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解15

步骤15

一道美味的芹菜肉馅生煎包就做好了。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#芹菜鲜肉生煎包的做法图解16

步骤16

成品图

芹菜鲜肉生煎包的烹饪技巧

友友们也可以换成自己喜欢的蔬菜，比如韭菜、茴香、胡萝卜、莲藕等。 做生煎包要用不粘平底锅来做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 山东

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
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